يشهد القطاع الزراعي الأوروبي تحولاً جذرياً. فقد تبنت القارة زراعة البيوت المحمية كحل فعال ومستدام، نظراً لتغير المناخ وما نتج عنه من أنماط جوية غير متوقعة، وتدهور صحة التربة التقليدية. وتشير أبحاث السوق الحديثة إلى أن سوق زراعة البيوت المحمية في أوروبا سيشهد نمواً ملحوظاً، مدفوعاً بالتقدم التكنولوجي وطلب المستهلكين على منتجات زراعية عالية الجودة وخالية من المبيدات على مدار العام.
تعتمد "الثورة الخضراء"، التي تُعرّف هذه الحركة، على أساليب زراعية حديثة تُحسّن كفاءة استخدام الموارد إلى أقصى حد. ويركز القطاع الآن على الزراعة المتخصصة. زراعة الطماطمزراعة الخيار و زراعة الفلفلوتتخذ هذه الشركة من مراكز صناعة الزجاج عالية التقنية في هولندا وسهول ألميريا الشاسعة المغطاة بالبلاستيك في إسبانيا مقراً لها. أما بالنسبة للمحاصيل ذات القيمة العالية، فيستخدم المزارعون التجاريون الآن ركائز متخصصة يتم الحصول عليها من كبار مصنعي منتجات جوز الهند بدلاً من التربة التقليدية في زراعتها.
يُعدّ قطاع البيوت الزجاجية الأوروبي رائداً إقليمياً لأنه يضع معايير دولية تضمن الأمن الغذائي في جميع أنحاء العالم. وهناك عدة عوامل تدفع هذا السوق نحو الأمام:
يُعتبر محصول الطماطم المحصولَ الأكثر هيمنةً في سوق البيوت الزجاجية الأوروبية. وقد أصبح هذا المحصول أكثر الخضراوات انتشاراً نظراً لنتائج نموه الاستثنائية في ظل ظروف بيئية مُتحكَّم بها.
كانت الطماطم تُزرع سابقًا في تربة البيوت الزجاجية، إلى أن أدى ذلك إلى إجهاد التربة، ما تسبب في انتشار الديدان الخيطية ومسببات الأمراض. يستخدم مزارعو الطماطم المحترفون الآن ألواح جوز الهند كمادة أساسية للزراعة. يوفر مصنعو منتجات جوز الهند للمزارعين بيئة معقمة تحافظ على مستويات الرطوبة المناسبة لنباتات الطماطم.
يمكن أن يصل إنتاج الطماطم في البيوت الزجاجية الحديثة إلى 60-80 كيلوغرامًا للمتر المربع الواحد في البيوت الزجاجية عالية التقنية. يوفر نظام "التسميد المائي" ريًا دقيقًا للجذور من خلال التوزيع المباشر للمغذيات والماء. تحافظ الثمار على شكلها المثالي ولونها الزاهي، بالإضافة إلى مستوى بريكس الأمثل.
تُعدّ زراعة الخيار ثاني أهمّ عنصر في قطاع البيوت الزجاجية الأوروبية. يحتاج الخيار إلى مستويات رطوبة مُحدّدة لاحتوائه على حوالي 95% من الماء، مما يجعله شديد الحساسية للنتح.
توفر البيوت الزجاجية ظروفًا رطبة مثالية، مما يسمح للخيار بالنمو بكامل طاقته مع منع ظهور المرارة. وتحافظ البيوت الزجاجية الحديثة على "نقص ضغط البخار" (VPD) باستخدام أنظمة تهوية ورذاذ آلية لتحقيق الظروف الجوية المثلى.
يحتاج الخيار إلى امتصاص الأكسجين من جذوره بمعدلات عالية جدًا. يذبل النبات فورًا عند تشبع التربة بالماء. يتميز منتج ألياف جوز الهند بكفاءته العالية في هذا الاستخدام، إذ تسمح بنيته المسامية الطبيعية للجذور بالوصول إلى الأكسجين حتى بعد ري النبات بغزارة.
تُعدّ زراعة الفلفل الحلو (الفليفلة) مشروعًا عالي المخاطر في أوروبا. يحتاج الفلفل إلى فترة طويلة لينضج، وهذا ما يُميّزه عن الطماطم. يحتاج الفلفل إلى وقت وجهد كبيرين ليتحول من اللون الأخضر إلى ألوانه القيّمة: الأحمر والأصفر والبرتقالي.
تستخدم البيوت الزجاجية الأوروبية أسلوب المكافحة المتكاملة للآفات (IPM) نظرًا لأن حشرات المن والتربس تُلحق الضرر بالفلفل. وتستخدم هذه البيوت طريقة إطلاق الحشرات المفترسة المفيدة، مثل حشرات أوريوس وأمبليسيوس، لمكافحة الآفات. ويحافظ الفلفل المزروع في البيوت الزجاجية على نظافته بفضل استخدام أساليب المكافحة البيولوجية التي لا تعمل إلا في الأماكن المغلقة.
يجب الحفاظ على استقرار منطقة الجذور لأنها تحدد لون الفلفل. أي إجهاد يحدث، مثل الانخفاض المفاجئ في الرطوبة، يتسبب في إصابة النبات بتعفن طرف الزهرة وظهور لون غير متجانس. تحافظ ركائز ألياف جوز الهند على مستويات رطوبة ثابتة، والتي تعمل كـ"حاجز" يساعد النباتات على تجنب الإجهاد الفسيولوجي الذي يؤدي إلى رداءة جودة الثمار.
تُشبه البيوت الزجاجية الأوروبية الحديثة المختبرات أكثر من المزارع التقليدية. وتُحدد عدة تقنيات رئيسية السوق الحالية:
يُعدّ التحوّل نحو الزراعة بدون تربة الاتجاه الأبرز. وذلك باستخدام ركائز من مصنعي منتجات جوز الهنديمكن للمزارعين إعادة تدوير مياه الصرف. في نظام الدائرة المغلقة، يتم ترشيح أي مياه لا تستخدمها النباتات، وتعقيمها بالأشعة فوق البنفسجية، وإعادتها إلى المحصول، مما يقلل من استهلاك المياه بنسبة تصل إلى 90% مقارنة بالزراعة في الحقول المفتوحة.
يستخدم النظام أجهزة استشعار لتتبع مستويات ثاني أكسيد الكربون، وشدة الإضاءة، ودرجة الحرارة، والرطوبة. ويتولى نظام الحاسوب تشغيل الشاشات الحرارية ونظام التهوية، بالإضافة إلى مصابيح LED إضافية، للحفاظ على بيئة مثالية ثابتة في جميع أنحاء الدفيئة، تُشبه أجواء يوم ربيعي مثالي.
لا يوفر فصل الشتاء في شمال أوروبا (اسكندنافيا، ألمانيا، والمملكة المتحدة) إضاءة كافية لزراعة الفاكهة بنجاح. لذا، يُتيح استخدام مصابيح LED عالية الكفاءة إمكانية "الإنتاج الشتوي"، مما يسمح للأسواق المحلية ببيع الطماطم والخيار الطازج طوال شهر يناير.
يتطلب القطاع الزراعي حاليًا من المزارعين تحقيق أفضل النتائج من خلال اختيارهم لمواد الزراعة المائية. ويلعب مصنّعو منتجات جوز الهند دورًا محوريًا في هذا الصدد من خلال توريدهم لما يلي:
يُعد سوق البستنة في البيوت الزجاجية الأوروبية الطريقة الأكثر تطوراً لإنتاج الغذاء في الزراعة المعاصرة. من خلال الجمع بين الأساليب الحديثة للزراعة بفضل الفوائد البيئية للزراعة بدون تربة، تضمن أوروبا أن يكون إمدادها الغذائي مرنًا ومستدامًا وعالي الجودة.
تُبرهن هذه الأنظمة على قدرتها على زيادة الإنتاج الزراعي باستهلاك أقل للموارد، وذلك من خلال زراعة الطماطم والخيار والفلفل الحلو بنجاح. وسيسهم التحالف بين المزارعين المبتكرين ومصنّعي منتجات جوز الهند المتخصصين في دفع عجلة الثورة الخضراء قُدماً، مع تطوّر القطاع نحو المستقبل، وتوفير منتجات طازجة صديقة للبيئة لتلبية احتياجات قارة متعطشة للغذاء.
المصدر https://www.marketdataforecast.com/market-reports/europe-greenhouse-horticulture-market
ماثيو هو مصمم منتجات ومهندس في Coirmedia، حيث يجمع بين شغفه بالاستدامة وخبرته في التصميم والهندسة. يقوم بتطوير منتجات جوز الهند المبتكرة التي ليست عملية فحسب، بل صديقة للبيئة أيضًا. مدفوعًا برغبته في مشاركة معرفته، أصبح نيل شغوفًا بالكتابة والتدريس، ويهدف إلى تثقيف الآخرين حول أفكاره وابتكاراته والتكنولوجيا التي تقف وراءها.
