تتمتع منطقة البحر الأبيض المتوسط بتقاليد عريقة في زراعة التين، والتي تشهد اليوم نهضة تكنولوجية. ويتجه هذا القطاع من البساتين التركية الشاسعة إلى المزارع الإسبانية المدمجة، وصولاً إلى الزراعة الدقيقة. ويحتاج المنتج الحديث إلى استخدام أساليب زراعية معاصرة، تشمل أصنافاً مقاومة لتغير المناخ وزراعة تعتمد على الركائز، بدلاً من الاعتماد على الأرض وحدها لتحقيق النجاح.
سواء كنت تبحث عن أفضل وعاء لأشجار التين لبدء عملية إنتاج عالية الكثافة أو البحث عن مصنع موثوق لمنتجات جوز الهند لتحسين زراعة الركيزة الخاصة بك، فإن فهم المشهد الحالي للإنتاج الأوروبي أمر ضروري.
يُعد حوض البحر الأبيض المتوسط المنطقة الرئيسية لزراعة التين التجارية في أوروبا، والتي تطورت إلى صناعة قوية لأن هذه المنطقة توفر ظروفًا مناخية مثالية مع فصول الصيف الحارة الممتدة التي يحتاجها التين لينمو.
تُعدّ تركيا أكبر منتج للتين في العالم رغم كونها ليست عضواً في الاتحاد الأوروبي، إذ تُساهم بنسبة 60% من إجمالي إنتاج التين المجفف عالمياً. وتُنتج منطقة أيدين وحدها ما بين 65,000 و70,000 طن من التين المجفف سنوياً. ولا يزال صنف "ساريلوب" يُعتبر المعيار الذهبي في صناعة التجفيف نظراً لمحتواه العالي من السكر وقشرته الرقيقة.
تتصدر إسبانيا إنتاج الاتحاد الأوروبي، إذ تُساهم بنحو 52% من إجمالي الإنتاج (حوالي 38,000 ألف طن). ويركز المزارعون في إسبانيا جهودهم على إنتاج كلٍ من المنتجات الطازجة والمجففة من صنفي "كولار إلتشي" و"سان أنطونيو".
تشتهر هذه الدول عالميًا بمنتجاتها المتخصصة عالية الجودة، مثل تين كالاماتا الشهير من اليونان. ويركز المنتجون في هذا البلد جهودهم على منتجات التسمية المحمية للمنشأ (PDO)، والتي تُباع بأسعار أعلى في الأسواق الدولية.
لتلبية الطلب العالمي المتزايد، يتجه المزارعون الأوروبيون من البساتين التقليدية المتباعدة إلى أنظمة الزراعة المكثفة. دعونا نلقي نظرة. الأساليب الحديثة للزراعة
تستخدم المزارع الحديثة الآن مسافات أقرب بين الأشجار، مثل 5 × 4 أمتار، أو حتى أنظمة تعريش أكثر كثافة. يُحسّن نظام "الجدران النباتية" التهوية ونفاذ الضوء، مما يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في انتشار الآفات. يُمكّن هذا النظام المزارعين من تدريب الأشجار من ارتفاع 50 سم فوق سطح الأرض حتى أقصى ارتفاع لها وهو 2.20 متر. تسمح هذه الطريقة بإجراء جميع عمليات الحصاد اليدوي على الأرض، مما يقلل من تكاليف العمالة. حققت أنظمة الزراعة عالية الكثافة في إسبانيا عامها الخامس بإنتاجية تجاوزت 28,000 كيلوغرام للهكتار.
يُعدّ إدخال الزراعة بدون تربة أهم تطور تكنولوجي في هذا المجال. ويتيح استخدام ركائز ألياف جوز الهند للمزارعين تحقيق الفوائد التالية.
تُزرع أشجار التين التجارية بشكل أساسي عن طريق العُقل الخشبية، التي يتراوح طولها بين 20 و30 سنتيمتراً. وتبدأ الخطوة الأولى لتحقيق نتائج مربحة باختيار الصنف المناسب.
تتطلب المزارع "الذكية" الحديثة من القائمين على زراعة أشجار التين اختيار الحاوية المناسبة لكل من مراحل نمو الأشجار المبكرة والاستخدام الدائم في البيوت الزجاجية عالية الكثافة. وتتيح أحجام الحاويات التي تتراوح بين 30 و50 لترًا للمستخدمين تحقيق فائدتين محددتين.
يجب إجراء التقليم على مدار فصول السنة. يُرسي التقليم الشتوي البنية الأساسية للشجرة، بينما يساعد تقليم الأطراف في الصيف، والذي يتضمن قطع البراعم الطرفية، الأشجار على تكوين فروع جديدة تُنتج الثمار.
يواجه قطاع الزراعة مخاطر جسيمة نتيجة لتغير المناخ، إذ تُسبب التحولات البيئية مشاكل في عقد الثمار وجودتها. وقد أدى السعي لتحسين تهجين الفاكهة إلى ظهور أصناف نباتية أكثر مقاومة وأنظمة زراعية تعتمد على الزراعة في بيئات مُتحكَّم بها. تحمي البيوت الزجاجية المُجهزة بأنظمة تحكم في درجة الحرارة والرطوبة المحاصيل من تقلبات الطقس، وتُمكّن من الحصاد خلال فترات ارتفاع الأسعار التي تقع بين مواسم الذروة.
تطورت ممارسات زراعة التين التجارية من الأساليب التقليدية إلى نظام يُعطي الأولوية للكفاءة التشغيلية. سيحقق المزارعون الذين يتبنون أساليب الزراعة الحديثة، والتي تشمل الزراعة في ركائز خاصة والزراعة بكثافة عالية، إلى جانب استخدام حاويات مثالية لأشجار التين خلال مرحلة التأسيس، غلة عالية في ظل التغيرات المناخية الحالية. وسيستمر هذا القطاع المستدام والمربح في الاعتماد على مصنعي منتجات جوز الهند لأن الطلب على التين المتوسطي الطازج والمجفف في ازدياد مستمر.
ماثيو هو مصمم منتجات ومهندس في Coirmedia، حيث يجمع بين شغفه بالاستدامة وخبرته في التصميم والهندسة. يقوم بتطوير منتجات جوز الهند المبتكرة التي ليست عملية فحسب، بل صديقة للبيئة أيضًا. مدفوعًا برغبته في مشاركة معرفته، أصبح نيل شغوفًا بالكتابة والتدريس، ويهدف إلى تثقيف الآخرين حول أفكاره وابتكاراته والتكنولوجيا التي تقف وراءها.
